Pan Pita

El pan pita se sirve en casi todas las comidas en el Medio Oriente. Se puede utilizar para hacer deliciosos sandwiches, mini pitas tostadas y para los desayunos. Esta receta tarda un poco pero al final tendrá un pan delicioso! Esta receta da para 10 pitas.

Ingredientes:

½ taza de agua tibia

2 ½ cucharaditas de levadura

1 cucharadita de azúcar granulada

3 tazas de harina

1 ¼ cucharadita de sal

1 taza de agua tibia

1 cucharada de aceite de oliva

(Levadura antes y después de 10 min.)

Instrucciones:

1. Disuelva la levadura en 1/2 taza de agua tibia.
2. Añadir el azúcar y revuelva hasta disolver.
3. Deje reposar durante 10-15 minutos hasta que el agua este espumosa.
4. Combine la harina y la sal en un tazón grande.
5. Haga una pequeña depresión en el centro de la harina y verter el agua de la levadura en la depresión.
6. Poco a poco agregue 1 taza de agua tibia, el aceite de oliva y revuelva hasta que este elástico.
   
   
   
   
   
7. Coloque la masa sobre una superficie enharinada (use aprox. ½ taza de harina en este proceso) y amase durante 10 minutos. Cuando la masa ya no este pegajosa y es suave y elástica, entonces es que ha sido amasada con éxito.
8. En un tazón hondo unte un poco de aceite y coloque la masa en el tazón. De le vuelta a la masa de modo que toda la masa se cubra con el aceite.
9. Tape con una toalla de cocina y deje reposar en un lugar cálido/oscuro durante aproximadamente 2 horas, o hasta que haya doblado su tamaño.
   
   
   
   
   
10. Una vez duplicado, formar la masa en una cuerda, y cortar en 10
    pedazos pequeños.
11. Coloque las bolas sobre la superficie enharinada. Deje reposar
    tapado por 10 minutos.
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
12. Precaliente el horno a 500º F / 260º C. Asegúrese de precalentar su
    bandeja de hornear.
13. Estirar cada bola de masa con un rodillo en círculos. Cada uno debería ser de unos 5-6 centímetros de diámetro y 1/4 de pulgada de espesor.
    
    
    
    
    
                       
14. Hornear cada círculo por 4 minutos. De les vuelta y cocer durante 2 minutos mas.
15. Retire cada pita con una espátula de la bandeja de hornear y agregue pitas adicionales para hornear.
16. Inmediatamente colocar en bolsas de almacenamiento o bolsas plásticas.

El almacenamiento de Pan Pita:

El pan pita puede ser almacenado hasta por una semana y hasta un mes en el congelador. Asegúrese de utilizar bolsas de congelación al almacenar en el congelador.